فيتامين ب 7 ، أو البيوتين ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وموجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة والمكملات الغذائية. يلعب البيوتين دورًا حيويًا في مساعدة الإنزيمات على تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات في الطعام. كما أنه يساعد على تنظيم الإشارات التي ترسلها الخلايا ونشاط الجينات. إنه محوري لمجموعة واسعة من عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بما في ذلك تخليق الإنزيمات للعديد من مسارات التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، وكذلك تخليق الأحماض الأمينية الضرورية من البروتين. كما انه يلعب دورا كبير في توليف الليوسين ، وهو حمض أميني جوهري لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه بمفرده. غالبًا ما يوصى بالبيوتين لتقوية الشعر و الجلد و الأظافر ، وهو موجود في العديد من مستحضرات التجميل للشعر والبشرة. بعض الأحيان قد يُسمى البيوتين بفيتامين H حيث يمثل الحرف “Haar” و “Haut”، وهي كلمات ألمانية تعني "الشعر والجلد".
ما هي اهم مهام الفيتامين في جسم الانسان؟
على الرغم من عدم قدرة الشعر أو الجلد على امتصاص البيوتين ، إلا أنه يساهم في صحة الأظافر والجلد والشعر ، وبالتالي يلعب دورًا رئيسي في العديد من مستحضرات التجميل والمنتجات الصحية المستخدمة لتحسين صحة الجلد والشعر. فإنه يحسن نسيج الجلد عن طريق منع الضرر التأكسدي. كما أنه يجدد البشرة ويرطبها ، ويقلل من علامات الشيخوخة المختلفة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والبقع والهالات السوداء. بالنسبة لصحة الشعر ، يعتبر البيوتين محوريًا لتقوية الشعر من الجذور إلى الأطراف. يحافظ على لون الشعر الطبيعي ويمنع تقصفه وتساقطه. يحبس الرطوبة في خيوط الشعر ويمنع الشعر من التقصف. إن تناول الطعام والمكملات الغذائية التي تحتوي على البيوتين يوميًا مفيد أيضًا لقوة الأظافر و منع تقصفها.
اثبتت عدة أنواع من الأبحاث العلمية إلى أن البيوتين له أهمية كبيرة في التحكم في إفراز الأنسولين من خلايا بيتا البنكرياس ، وبالتالي تقليل مستويات السكر في الدم في الجسم والحفاظ على مرض السكري تحت السيطرة ، وبالتالي فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من النوع الأول أو النوع الثاني من مرض السكري أو اعتلال الأعصاب السكري.
فيتامين ب 7 ضروري أيضًا في تحسين الأداء الإدراكي للدماغ. يساعد في إصلاح خلايا الدماغ ، ويستخدم بدوره لعلاج الأعراض المصاحبة للحالات الذهانية مثل ضباب الدماغ ، والاكتئاب ، والفصام ، والهلوسة ، وما إلى ذلك ، كما أنه يعالج مرض العقد القاعدية المستجيبة للبيوتين ، وبالتالي يعزز الأداء الصحي للجهاز العصبي.
البيوتين مفيد في حالة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. كما أنه يقلل بشكل فعال من تقلصات العضلات والألم أثناء غسيل الكلى. البيوتين ، إلى جانب الفيتامينات الأخرى في المجموعة "ب" المعقدة ، كلها قابلة للذوبان في الماء وبالتالي لا تتراكم في النظام وتحدث تلفًا في أنسجة الكلى. كما أنها تسهل عملية التمثيل الغذائي الأمثل وعمليات الهضم السلس. وبهذه الطريقة ، فإن ضمان تناول كمية كافية من البيوتين وفيتامينات "ب" الأخرى يساعد في إزالة السموم من الجسم وتعزيز صحة الكلى.
كما أنه مفيد لتحسين الرؤية وعلاج حالات مثل التهاب الجلد الدهني وقلنسوة المهد عند الأطفال وأمراض المناعة الذاتية مثل التصلب المتعدد عند البالغين. كما أنه مهم للغاية في تعزيز صحة الطفل عند النساء الحوامل وحتى بعد الولادة.
في حين أن حمض الفوليك هو أهم فيتامين "ب" بالنسبة للنساء الحوامل ، فإن البيوتين ضروري أيضًا لضمان التغذية اللازمة للأمهات الحوامل. نظرًا لأن الجسم يفكك البيوتين بسرعة أكبر خلال مرحلة الحمل ، فقد أثبت الأطباء والخبراء الطبيون أن النساء الحوامل بحاجة إلى 30 ميكروغرام من البيوتين يوميًا ، لتجنب العيوب الخلقية في الجنين النامي وكذلك لتخفيف التعب والاكتئاب عند الأم الحامل.
ما هي المصادر الغذائية لفيتامين B7؟
يوجد فيتامين ب 7 في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل: لحم كبد البقر، البيض (مطبوخ) ، سمك السلمون ، الأافوكادو ، لحم الخنزير ، البطاطا الحلوة و بذور الجوز وغيرها من الأطعمة.
الى ماذا قد يؤدي النقص؟
يعد نقص البيوتين نادرا جدا ، حيث أن معظم الناس يتناولون ما يكفي من البيوتين في النظام غالذائي متنوع. يمكن أن يزيد إدمان الكحول من خطر نقص البيوتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى لأن الكحول يمكن أن تمنع من امتصاص البيوتين ، وأيضًا لأن تعاطي الكحول يرتبط عمومًا بسوء المدخول الغذائي. يُظهر حوالي ثلث النساء الحوامل نقصًا خفيفًا في البيوتين على الرغم من تناول كميات كافية منه ، ولكن كما ذُكرمن قبل نظرًا لأن الجسم يفكك البيوتين بسرعة أكبر خلال مرحلة الحمل ، لكن السبب الرئيسي غير واضح.
الأعراض التي تظهر مع نقص البيوتين:
شعر رقيق مما يسبب تساقط الشعر بشكل غزير
طفح جلدي متقشر حول العينين والأنف والفم
أظافر هشة
القلق الشديد او الإكتئاب
ضعف في الشهية
ما هي الكمية الموصى بها يوميا؟
لا توجد أدلة كافية تشير إلى الكمية اليومية التي يحتاجها معظم الأشخاص الأصحاء من البدل الغذائي الموصى به (RDA) من البيوتين. بدلاً من ذلك ، هناك مستوى الكمية الكافية و هو الذكاء الاصطناعي (AI) والذي يضمن كفاية التغذية. الذكاء الاصطناعي للبيوتين للرجال والنساء الذين يبلغون من العمر 19 عامًا فما فوق وللحوامل هو 30 ميكروغرامًا يوميًا. تحتاج المرأة المرضعة إلى 35 ميكروغرامًا يوميًا.
هل ممكن أن يؤدي إلى التسمم عندما يزداد في الجسم؟
لا يوجد اي دليل او عدد كبير من الدراسات التي تثبت الكمية التي قد تظهر اعراض التسمم من الجُرعات الزائدة للبيوتين حتى مع تناول كميات كبيرة منه. لأنه قابل للذوبان في الماء ، فإن أي كمية زائدة ستخرج عبر البول. فالبتالي لا يوجد حاليا حد أعلى أو مستوى سام للبيوتين.
هل يتفاعل البيوتين مع العناصر الغذائية الأخرى؟
من المعروف جدا أن "أفيدين" الغذائي ، وهو بروتين سكري في بياض البيض النيء ، يرتبط بالبيوتين الغذائي ويمنع امتصاص البيوتين في الجهاز الهضمي. فيتامين ب 7 آمن للغاية ولا يُعرف بتفاعله مع الأدوية ، على الرغم من أن بعض الأدوية والحالات الأخرى يمكن أن تخفض مستويات البيوتين في الجسم. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون بعض المضادات الحيوية أو أدوية الصرع ، أو يأكلون بياض البيض النيء ، أو يخضعون لغسيل الكلى ، أو يعانون من نقص البيوتينيداز الجيني ، أو الحوامل ، أو المدخنات ، أو الذين يتغذون عن طريق الحقن الوريدي التي لا تحتوي على البيوتين ، أن يسألوا أطبائهم عما إذا كان ينبغي عليهم زيادة فيتامين ب 7 لعدم التعرض الى نقص اكبر للبيوتين.
هل كنت تعلم؟
أولئك الذين يستمتعون كثيرًا بالبيض النيئ في وصفات المايونيز أو صلصة السيزر أو شراب البيض قد يرغبون في إعادة النظر. يمكن لبروتين موجود في البيض النيء يسمى "أفيدين" أن يرتبط بالبيوتين ويمنع امتصاصه. البيض المطبوخ ليس مشكلة لأن أفيدين يتحلل عند تسخينه.
العودة إلى قسم التغذية:
العودة لصفحة CLICKED SERVICE الرئيسية:
Comments