فيتامين ب 9 ، المسمى أيضًا بحمض الفوليك أو الفولات، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وموجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. يضاف أيضًا إلى الأطعمة ويباع كمكمل غذائي في شكل حمض الفوليك. يساعد الفولات او فيتامين ب 9 في تكوين الحمض النووي الريبي ويشارك في استقلاب البروتين. يلعب دورًا رئيسيًا في تكسير الحمض الأميني (الهوموسيستين) ، وهو حمض أميني يمكنه إحداث آثار ضارة في الجسم إذا كان موجودًا بكميات كبيرة. حمض الفوليك ضروري أيضًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة وهو أمر بالغ الأهمية خلال فترات النمو السريع ، مثل أثناء الحمل وتطور الجنين. فيتامين ب 9 مهم في تكوين خلايا الدم الحمراء ونمو الخلايا الصحية ووظيفتها. تعتبر المغذيات ضرورية أثناء الحمل المبكر لتقليل مخاطر العيوب الخلقية في الدماغ والعمود الفقري.
ما هي اهم مهام الفيتامين في جسم الانسان؟
يعتبر فيتامين ب 9 أو الفولات محوريًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ، مما يساعد في سرعة انقسام الخلايا ونموها ، وتكوين الحمض النووي الريبي وتعزيز أنشطة الدماغ. له أهمية كبيرة في الحفاظ على نمو وتكاثر الخلايا والأنسجة خلال سنوات النمو مثل أثناء الحمل والرضاعة والطفولة والمراهقة.
يُنصح بشدة بتناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك أو المكملات الغذائية للمرأة الحامل لأنها تساعد على منع الجنين من الإصابة بتشوهات خلقية كبيرة في الدماغ أو العمود الفقري ، بما في ذلك عيوب الأنبوب العصبي ، مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ. يمكن لفيتامين ب 9 أن يقلل من مخاطر عيوب القلب الخلقية وعيوب الشفة المشقوقة وغيرها من التشوهات خلال فترة ما قبل الحمل. ومن ثم ، فمن المفيد للنساء اللواتي يخططن للحمل تناول فيتامين ب 9 لإحباط هذه التشوهات في الجنين. كما أنه يساعد في منع حدوث الإجهاض المفاجئ.
تظهر عدة أنواع من الأبحاث أن الأطعمة الغنية بفيتامين ب 9 لها خصائص قوية مضادة للالتهابات ، وبالتالي فهي مفيدة في علاج وتقليل الألم أثناء التهاب المفاصل. فقد أظهر أن تناول حمض الفوليك بانتظام يقلل من مستويات الهوموسيستين في الدم ، والتي يمكن أن تؤدي زيادتها إلى أمراض القلب وزيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين. كما أبلغ تناول فيتامين ب 9 عن انخفاض ملحوظ في كتل القلب والسكتات الدماغية.
يلعب فيتامين ب 9 دورًا محوريًا في تحسين الأداء الإدراكي للدماغ. يساعد في إصلاح خلايا الدماغ ، وبالتالي يستخدم لتحسين الذاكرة والتركيز وعلاج الأعراض المصاحبة للحالات الذهانية مثل الفصام والهلوسة وما إلى ذلك. يمكن أن تؤثر زيادة مستويات الهوموسيستين في الدم سلبًا على الأداء الصحي للخلايا العصبية . ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من حمض الفوليك يقلل من مستويات الهوموسيستين ، وبالتالي يعزز الإجراءات المعرفية ويمنع حالات مثل مرض الزهايمر. له قيمة كبيرة في تركيب النواقل العصبية التي تساعد الدماغ على تنظيم تقلبات المزاج وكذلك تمنع الاكتئاب والقلق والألم والتعب العقلي.
فيتامين ب 9 مفيد للغاية للرؤية لأنه يساعد على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين. تم العثور أيضًا على المكملات الغذائية والأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك لتكون فعالة في علاج السمع المرتبط بالعمر.
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن نقص مصادر فيتامين ب 9 الغذائية يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان الثدي لدى النساء. نظرًا لاستخدامه في انقسام الخلايا ، وتخليق الحمض النووي ، والتعبير الجيني ، فإن الاستهلاك المنتظم لحمض الفوليك له تأثير ملحوظ على قمع المراحل المبكرة من السرطان وأيضًا تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي وعنق الرحم والبنكرياس والمعدة والقولون.
يمكن أن يساعد تناول فيتامين ب 9 أيضًا في تحسين قوة العظام وتقليل تلف الكلى والكبد وعلاج التسمم بالزرنيخ واضطرابات طيف التوحد وتعزيز الخصوبة وتعزيز نظام المناعة الصحي. يمكن لبعض الأدوية ، وخاصة مثبطات المناعة المستخدمة لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي أو الصدفية أو أشكال معينة من السرطان ، أن تسبب آثارًا جانبية مثل الغثيان والقيء وفقدان الشهية وزيادة نمو الشعر وارتعاش اليد. يمكن أن يساعد تناول الكمية الموصوفة من حمض الفوليك في تقليل الآثار الجانبية السامة دون التأثيرعلى فعاليته.
بالإضافة الى أن الأطعمة الغنية بحمض الفوليك أو مكملات الفولات تساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل فعال ، وتقليل مقاومة الأنسولين وتعزيز وظائف القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بداء السكري. يساعد حمض الفوليك أيضًا في الحد من مضاعفات مرض السكري مثل الاعتلال العصبي السكري.
ما هي المصادر الغذائية لفيتامين B9؟
تحتوي مجموعة متنوعة من الأطعمة بشكل طبيعي على الفولات ، ولكن الشكل الذي يضاف إلى الأطعمة والمكملات الغذائية يسمى بحمض الفوليك ، يتم امتصاصه بشكل أفضل.
في يناير عام 1998 ، طلبت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من مصنع المواد الغذائية إضافة حمض الفوليك إلى الأطعمة التي يتم تناولها بشكل شائع ، بما في ذلك الخبز والحبوب والمعكرونة والأرز ومنتجات الحبوب الأخرى ، لتقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي التي قد تصيب الجنين اذا لم تتناول الامراءة الحامل كفايتها من الفولات. ساعد هذا البرنامج على زيادة متوسط تناول حمض الفوليك بحوالي 100 ميكروغرام في اليوم الواحد.
تشمل المصادر الجيدة لحمض الفوليك ما يلي:
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة (اللفت ، السبانخ ، الخس الروماني ، الهليون ، براعم بروكسل ، البروكلي ، وغيرها ) ، البقوليات ، الفول السوداني ، بذور زهرة عباد الشمس ، الفواكه الطازجة ، عصائر فواكه
، البذور ، الكبد ، المأكولات البحرية ، البيض ، والأطعمة والمكملات الغذائية المدعمة كما ذكر مسبقا.
الى ماذا قد يؤدي النقص؟
يعد نقص حمض الفوليك نادر الحدوث لأنه يوجد في مجموعة واسعة من الأطعمة. ومع ذلك ، فإن العوامل التالية قد تعرض الأشخاص لخطر متزايد:
إدمان الكحول: يتدخل الكحول في امتصاص الفولات ويسرع من معدل تكسير حمض الفوليك وإفرازه من الجسم. يميل الأشخاص المصابون بإدمان الكحول أيضًا إلى تناول وجبات منخفضة في الأطعمة المحتوية على حمض الفوليك.
الحمل: تزداد الحاجة إلى حمض الفوليك أثناء الحمل لأنه يلعب دورًا في نمو الخلايا في الجنين.
جراحات الأمعاء أو اضطرابات الجهاز الهضمي التي تسبب سوء الامتصاص: يمكن أن يقلل مرض الاضطرابات الهضمية ومرض التهاب الأمعاء من امتصاص حمض الفوليك. قد تتداخل أيضًا العمليات الجراحية التي تشمل أعضاء الجهاز الهضمي أو التي تقلل المستوى الطبيعي لحمض المعدة مع الامتصاص.
المتغيرات الجينية: الأشخاص الذين يحملون نوعًا مختلفًا من الجين MTHFR لا يمكنهم تحويل حمض الفوليك إلى شكله النشط ليستخدمه الجسم.
يمكن أن تشمل علامات النقص: فقر الدم الضخم الأرومات (حالة تنشأ عن نقص حمض الفوليك في النظام الغذائي أو سوء الامتصاص الذي ينتج عنه عدد أقل من خلايا الدم الحمراء ، وحجم أكبر من المعتاد) ، الإرهاق والتعب الشديد ، اضطراب نبضات القلب ، ضيق في التنفس ، صعوبة في التركيز ، تساقط الشعر، جلد شاحب ، وتقرحات في الفم.
ما هي الكمية الموصى بها يوميا؟
يُدرج البدل الغذائي الموصى به لحمض الفوليك على شكل ميكروغرام من مكافئات الفولات الغذائية. يجب أن يستهدف الرجال والنساء الذين تبلغ أعمارهم 19 عامًا فما فوق 400 ميكروغرام من الفيتامين. تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى 600 ميكروغرام و 500 ميكروغرام من فيتامين ب 9. يجب أن يستهدف الأشخاص الذين يشربون الكحول بانتظام 600 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا لأن الكحول يمكن أن يضعف امتصاص الفيتامين.
هل ممكن ان يؤدي الى التسمم عندما يزداد في الجسم؟
من النادر للغاية الوصول إلى مستوى سام عند تناول حمض الفوليك من مصادر الغذاء. ومع ذلك ، تم تحديد الحد الأعلى لحمض الفوليك عند 1000 ميكروغرام يوميًا لأن الدراسات أظهرت أن تناول كميات أكبر يمكن أن يخفي نقص فيتامين ب 12. يحدث هذا النقص في أغلب الأحيان عند كبار السن أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا حيث يكون نقص فيتامين ب 12 أكثر شيوعًا.
يشارك كل من حمض الفوليك و ب 12 في تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويمكن أن يؤدي نقص أي منهما إلى فقر الدم. قد يكون الشخص الذي يتناول مكملات عالية الجرعات من حمض الفوليك قادرًا على تصحيح فقر الدم والشعور بالتحسن ، ولكن لا يزال نقص فيتامين ب 12 موجودًا. في هذه الحالة ، إذا استمر تناول كميات كبيرة من حمض الفوليك في "إخفاء" أعراض نقص فيتامين ب 12 لفترة طويلة ، فقد يحدث تلف بطيء ولكن لا رجعة فيه للمخ والجهاز العصبي.
إذا اخترت استخدام مكمل حمض الفوليك ، فالتزم بالنطاق الأدنى المتاح وهو 400 ميكروغرام في اليوم أو أقل ، حيث من المحتمل أن تحصل على حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة المدعمة مثل الحبوب والخبز ، وكذلك حمض الفوليك الطبيعي في الطعام.
بشكل عام ، تشير الأدلة إلى أن كمية حمض الفوليك في الفيتامينات المتعددة لا تسبب أي ضرر ، وقد تساعد في الوقاية من بعض الأمراض ، خاصة بين الأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من حمض الفوليك في وجباتهم الغذائية ، وبين الأفراد الذين يشربون الكحول.
هل يتفاعل حمض الفوليك مع العناصر الغذائية الأخرى؟
من غير المعروف أن فيتامين ب 9 له أي تفاعلات ذات صلة مع العناصر الغذائية الاخرى ولكن اشارت بعض الدراسات الى أنه ممكن تتفاعل مكملات فيتامين ب 9 مع بعض الأدوية و هي مضادات الاختلاج مثل الباربيتورات ، التي قد يؤدي تناول الفيتامين معها إلى تقليل تركيز الدواء في الدم. و ايضا الميثوتريكسات (تريكسال) التي قد يتداخل تناول حمض الفوليك مع هذا الدواء المستخدم في علاج السرطان مع فعاليته. و اخيرا البيريميثامين (دارابريم) التي قد يؤدي تناول فيتامين ب 9 مع هذا الدواء المضاد للملاريا ايضا إلى تقليل فعالية الدواء. لذا يجب على الأشخاص الذين يأخذون هذه الأدوية بمناقشة مدخولهم من فيتامين ب 9 مع مقدمي الرعاية الصحية.
هل كنت تعلم؟
أطلق على فيتامين ب 9 اسم "حمض الفوليك" في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة لأنه مشتق من الكلمة اللاتينية "فوليوم" ، والتي تعني الأوراق. في الواقع ، تعد الخضروات الورقية من بين أفضل المصادر الغذائية لحمض الفوليك.
العودة إلى قسم التغذية:
العودة لصفحة CLICKED SERVICE الرئيسية:
Comentarios