فيتامين (هـ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وله عدة أشكال ، لكن ألفا توكوفيرول هو الوحيد الذي يستخدمه جسم الإنسان. ويتمثل دوره الأساسي في العمل كمضاد للأكسدة ، ويقوم بإزالة الإلكترونات السائبة او ما يسمى بـ "الجذور الحرة" التي يمكن أن تتلف الخلايا. تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الآثار الضارة للجذور الحرة ، وهي جزيئات تحتوي على إلكترون غير مشترك. تتلف الجذور الحرة الخلايا وقد تساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. كما أنه يعزز وظيفة المناعة ويمنع تكون الجلطات في شرايين القلب. فيتامين (هـ) يعد اقوى فيتامين مضاد للأكسدة لأنه لديه القدرة على حماية الخلايا من ضرر الجذور الحرة وكذلك تقليل من إنتاج الجذور الحرة. بالإضافة إلى أنشطته كمضاد للأكسدة ، يشارك فيتامين (هـ) في وظيفة المناعة ، وإشارات الخلايا ، وتنظيم التعبير الجيني ، وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى. يزيد ألفا توكوفيرول نشاط بروتين كيناز سي ، وهو إنزيم يشارك في تكاثر الخلايا. يزيد فيتامين (هـ) أيضًا من التعبيرعن إنزيمين مهمان لأستقلاب حمض الأراكيدونيك ، وبالتالي يزيد من إفراز البروستاسكلين من البطانة ، والذي بدوره يوسع الأوعية الدموية ويمنع تراكم الصفائح الدموية.
ما هي اهم مهام الفيتامين في جسم الانسان؟
لكونه أحد الفيتامينات الأساسية القابلة للذوبان في الدهون ، فإن فيتامين (هـ) مفيد للغاية في الأداء الصحي لأعضاء الجسم. له أهمية كبيرة في علاج العديد من الأمراض وتحصين الجسم ضد مجموعة من الالتهابات الميكروبية. فيتامين (هـ) يمنع تكوين جزيئات الأكسجين التفاعلية ويحمي خلايا الجسم من أي ضرر تسببه الجذور الحرة ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأشكال مختلفة من السرطان في الرئتين وتجويف الفم والمعدة والمستقيم وغدة البروستاتا و غيرها.
تشير الدراسات العلمية المختلفة بقوة إلى أن فيتامين (هـ) له أهمية كبيرة في إدارة مرض السكري والوقاية من مشاكل القلب وعلاجها بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية وآلام الصدر وتصلب الشرايين. الخاصية المضادة للأكسدة القوية لفيتامين (هـ) لها أهمية كبيرة في الأمراض الجلدية وقد تم استخدامها منذ العصور. فيتامين (هـ) المستخدم في شكل زيت أو مصل أو مكمل يعمل ككتيبة للجلد ويساعد على حمايته من مشاكل الجلد المختلفة بما في ذلك الالتهاب وشيخوخة الجلد وأضرار أشعة الشمس. كما أنه يقلل من ظهور الندبات ويحافظ على ترطيب البشرة و نضارتها.
فيتامين (هـ) هو المكون الرئيسي لفروة رأس صحية وشعر مغذي. عند استخدامه موضعيًا على فروة الرأس ، فإنه يخلق حاجزًا وقائيًا ويحبس الرطوبة في الداخل ، وبالتالي يمنع الشعر من أن يبدو باهتًا ومتجعدًا. كما أنه يقلل من الإجهاد التأكسدي ويمنع تساقط الشعر.
كما انه يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج البروستاجلاندين المطلوب للتحكم في ضغط الدم وتنظيم تقلص العضلات. تعمل مضادات الأكسدة القوية هذه على تعزيز القدرة على التحمل البدني ، وتزيد من مستويات الطاقة في الجسم وتقلل من إجهاد العضلات بعد التمرين المكثف أو التدريب البدني.
كما أوصت عدة أبحاث باستخدام فيتامين (هـ) المفيد في علاج الربو وأمراض الجهاز التنفسي والعقم والعجز والتليف الكيسي والساد والحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، وجد أنه مهم أيضًا ضد اضطرابات الدماغ والجهاز العصبي. فهو يقلل من مخاطر الإصابة بمرض باركنسون ومرض الزهايمر والخرف والصرع والتهاب المفاصل الروماتويدي ومتلازمة تململ الساقين ورقص هنتنغتون.
ما هي المصادر الغذائية لفيتامين (هـ)؟
يوجد فيتامين (هـ) في الزيوت النباتية والمكسرات والبذور والفواكه والخضروات. اهم المصادر الغذئية تتضمن ما يلي: زيت بذرة القمح ، عباد الشمس والقرطم وزيت فول الصويا ، بذور زهرة عباد الشمس ، لوز ، الفول السوداني ، زبدة الفول السوداني ، البنجر والكرنب والسبانخ ، اليقطين ، الفلفل الأحمر ، نبات الهليون ، المانجو ، و أفوكادو.
إلى ماذا قد يؤدي النقص؟
نظرًا لوجود فيتامين (هـ) في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمكملات ، فإن النقص في هذا الفيتامين يعد نادرا ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو لا يمتصون الدهون بشكل صحيح (مثل التهاب البنكرياس والتليف الكيسي ومرض الاضطرابات الهضمية) الإصابة بنقص الفيتامين.
فيما يلي علامات شائعة للنقص:
اعتلال الشبكية (تلف شبكية العين يمكن أن يضعف الرؤية)
اعتلال الأعصاب المحيطية (تلف الأعصاب المحيطية ، عادة في اليدين أو القدمين ، مما يسبب الضعف أو الألم)
الرنح (فقدان السيطرة على حركات الجسم)
انخفاض وظيفة المناعة (مما يزيد من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة)
ما هي الكمية الموصى بها يوميا؟
البدل الغذائي الموصى به او (RDA) لفيتامين (هـ) للذكور والإناث الذين تبلغ أعمارهم 14 عامًا فما فوق هو 15 مجم يوميًا أو 22 وحدة دولية (IU) بما في ذلك النساء الحوامل. تحتاج النساء المرضعات إلى كمية أكبر بقليل عند 19 مجم (28 وحدة دولية) يوميًا.
هل ممكن ان يؤدي الى التسمم عندما يزداد في الجسم؟
لا يوجد دليل او دراسات علمية كافية تثبت على التأثيرات السامة لفيتامين (هـ) الموجود بشكل طبيعي في الأطعمة. معظم البالغين الذين يحصلون على أكثر من RDA من 22 وحدة دولية يوميًا يستخدمون فيتامينات متعددة أو مكملات فيتامين (هـ) منفصلة تحتوي على 400-1000 وحدة دولية يوميًا. لم تكن هناك تقارير عن آثار جانبية ضارة لاستخدام المكملات في الأشخاص الأصحاء. ومع ذلك ، هناك خطر حدوث نزيف زائد ، خاصةً مع الجرعات التي تزيد عن 1000 مجم يوميًا أو إذا كان الفرد يستخدم أيضًا أدوية ترقق الدم مثل الوارفارين. لهذا السبب ، تم تحديد حد أعلى لفيتامين (هـ) للبالغين الذين تبلغ أعمارهم 19 عامًا فما فوق 1000 مجم يوميًا (1465 وحدة دولية) من أي شكل من أشكال مكملات توكوفيرول.
هل يتفاعل فيتامين (هـ) مع العناصر الغذائية الأخرى؟
غالبًا ما يتحد فيتامين (هـ) وفيتامين (سي) في أدوارهما المضادة للأكسدة في الخلايا. عندما يبطل فيتامين (هـ) الجذور الحرة ، فإنه يفقد خصائصه المضادة للأكسدة ، والتي يمكن تجديدها بمساعدة فيتامين (سي). تعتبر المستويات الجيدة من هذين الفيتامينين مهمة بشكل خاص لأولئك الذين يدخنون ، لأنهم أكثر عرضة لتكوين كميات أعلى من الجذور الحرة في الجسم. في المقابل ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول فيتامين (هـ) إلى خفض مستويات فيتامين (ك) ، هذا ضار للأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (ك) ، بسبب ظروف صحية معينة أو استخدام مضادات التخثر ، لأنه يمكن أن يضعف تخثر الدم الطبيعي ويزيد من خطر النزيف. يتم امتصاص فيتامين (هـ) بشكل أفضل عند تناوله بالأطعمة التي تحتوي على الدهون. من المحتمل ايضا أن تتفاعل مكملات فيتامين (هـ) مع عدة أنواع من الأدوية. يجب على الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية وغيرها مناقشة مدخولهم من فيتامين (هـ) مع مقدمي الرعاية الصحية. بعض الأدوية التي قد تتفاعل مع الفيتامين:
الأدوية المضادة للتخثر والصفيحات.
سيمفاستاتين ونياسين.
العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
هل كنت تعلم؟
فيتامين (هـ) يعد اقوى مضاد للأكسدة مقارنتا بالعناصرالغذائية الاخرى المضادة للأكسدة مثل فيتامين سي ، فيتامين أ (بيتا كاروتين) ، و السيلينيوم. فهو الأكثر تارثرا على الجذور الحرة المسببة للسرطانات.
العودة إلى قسم التغذية:
العودة لصفحة CLICKED SERVICE الرئيسية:
Comentários